冰糖燕窝：
将血燕和优质冰糖加纯净水熬汤后放入冰箱冷冻，将血燕处理后放入盅内，用冰镇的后的冰糖水冲入即可。此菜冰糖清热去署，冰镇后口感极佳。燕窝滋阴，润肺养颜，与冰糖水配合食用实为盛夏去暑之上品。
香炸芝麻里脊
热菜：
绿豆仁炖辽参（夏季时令菜）：将绿豆去皮，上火加汤煮至豆仁酥烂而不散，用绿豆粉勾薄芡，将辽参炖煮入味后放入绿豆仁即可。此菜中绿豆是最好的消暑佳品。煮成羹后，配以海珍品辽参，辽参具有增加人体免疫力，防癌抗癌，抑制癌细胞生长的功效。绿豆仁与辽参配合食用，是本店厨师首创，夏季食用，绿豆寒凉消暑，辽参温和滋补，二者配合相得益彰，可畏夏季不可多得的上品。
水晶虾仁 、芙蓉鸡片：这两道菜颜色洁白，口味清淡。炎炎夏日食欲不振，正是食用这两道菜的时候，少油不腻，营养健康。同时这两道菜也是鲁菜中的经典传统菜，本店制作全部遵循传统工艺，口味纯正。
凉瓜酿玉环（夏季时令菜）：凉瓜性寒凉，味苦，具有清热解毒的功效，还有很好的降血糖作用，被称为天然胰岛素，是夏季必备的天然避暑食品。冰瓜酿玉环是本店师傅为今夏特别烹制的一道新菜做法独到，令您品后回味无穷。
太极双耳
芥蓝刺身（夏季时令菜）：芥蓝可以抗癌，增加人体免疫力，还可除邪热，解劳乏，清心明目，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。芥蓝味苦，含有一种叫金鸡纳霜的成分，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解署清热的作用，是夏季时令菜肴。本店的刺身芥蓝，热菜凉吃，做法创新独特，清爽酥脆。
葱油活桂：清蒸后的桂鱼加以用葱丝、姜丝烹制后的汤汁佐食，口味清淡，葱香味浓，鱼肉鲜嫩，夏季食用有肉而不腻，可增加食欲。
炒咸食（配小米粥）：是具有老北京特色的一道家常菜，夏季食欲不振，吃起来最舒服的莫过于来一碗小米粥，就一盘炒咸菜，食后让人食欲大开，炒咸食就是炒疙瘩丝，也叫炒咸菜丝，炒时配以黄豆和五花肉。
核桃酥
庆云楼吊烧鸡（夏季时令菜）：夏季炎热，食肉上火、生痰、油腻，此时若要吃肉，禽类肉食以其脂肪低、不油腻得到欢迎。庆云楼吊烧鸡食本店厨师遵循传统工艺制作，色香味俱全，口感独特，一经推出就受到广大食客的欢迎。鸡性味甘平，常吃可补气、养胃，夏季食用可增加食欲。
宫廷烤鸭一套：夏季炎热，人们往往食欲不振，对于肉食就更感油腻，而此时鸭肉就成了荤菜当中的首选，鸭肉性味甘平，温补脾胃，夏季食用肥而不腻，食后不上火、不生痰，补而不燥。
御点二品
像形核桃酥、雪梅娘、果园飘香、庆云楼自酿酸梅汤