清补排骨冬瓜汤
原料：排骨、冬瓜、清补凉
做法：1、锅里放半锅水，烧开，把排骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。
2、处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入炖汤碗内，入蒸笼小火蒸一个小时，再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。
TIPS：清补凉可以在超市中买现成整袋的。也可以自己配，本次我选用了桂圆、枸杞、红枣。
盐不要放太多，一点点即可，因为早放盐，冬瓜会变酸，也可在出锅后再放盐，这样汤更清甜。
排骨冬瓜汤
双蛋千里香汤
原料：千里香（九里香）、皮蛋、咸蛋
做法：千里香洗净，备用。
皮蛋剥皮，切成小块备用。
咸蛋煮熟，晾凉剥皮也切成小块备用。
锅里放油，下皮蛋、咸蛋与姜酒一起爆香，倒入开水（或上汤），煮至汤色发白，倒千里香，煮熟即可。
（不用加盐了，咸蛋已经很够味了）